之後往Houston出發，是一趟不短的路程。開車就交給老闆煩惱，我們只要負責看風景就可以了。一路上一樣風景如詩如畫，藍天白雲，到Houston後反而開始變天，下起雨來，德州的閃電也很不同，是電影或相片裡面看到的那種大大的樹狀閃電，遠遠的看起來相當有威力而震懾！
途中經過了一面叫做Water Wall的牆，顧名思義就是一座很大很大的牆壁，上面有很多很多的水不停的留下，很單純的藝術作品，沒有什麼歷史意義，牆旁邊的標記是某間能源公司贊助製作的，很有廣告效果。
期待已久的晚餐時間終於到了（為了享受這頓晚餐我們中餐直接忽略），老闆帶我們去一間叫做「Taste of Texas」的高級牛排店，之前在洛杉磯的時候就聽大伯說來德州一定要吃吃他們的牛排，又大塊又好吃，所以一定要好好的品嚐一番。服務生是個很有禮貌而且很壯碩的黑人，老闆點了10 oz Felix，柏齊放膽點了32 oz的Porterhouse，我則是18 oz Prime Rib，，熟度都是medium rare，大約是中文說的三分熟左右。老闆是這裡的常客，於是他介紹我們兩道要點的前菜，一道是「蟹肉蛋糕」，另一道是「波菜泥加暑片」（英文都忘了），都很有特色，台灣從來沒看過。點完菜後，服務生問我們要不要親自去廚房參觀，還可以自己挑選想要的牛排！進去廚房後小小開了眼界，從來沒進入過高級餐廳的廚房。到廚房後觀察，整間廚房的人都忙碌到極點，服裝也都很整齊，敢讓客人自由參觀，廚房的整潔也有做到相當程度的水準。老闆跟柏齊都選了自己想要的那塊肉，特別是柏齊的32 oz，超級大塊，看到就飽了的樣子。我的是整塊牛肉去慢慢烤然後切片，所以沒得選擇。
主餐終於上了，老闆的Felix熟度剛好，有美美的粉紅色澤，試嘗了一口讓我整個胃口就大開了！我的Prime Rib的特色是油質多，肉質嫩，汁多而味美，口感也滑嫩極致，18 oz的頂級牛排真是最奢侈的享受。然而柏齊的Porterhouse過熟了，而且熟度不均勻，一半約5分，另一半甚至接近8分左右，柏齊吃起來臉色不太滿意，於是請經理過來，想告知他這個狀況。經理問說要不要換一客給柏齊，生性不浪費食物的柏齊拒絕了。於是在我們吃飽喝足之後，結帳的時刻經理決定算柏齊那客牛排免費！真好的服務態度！真棒的服務品質！相當的有誠意，特別是柏齊還是把整客牛排吃玩的情況下，於是這邊要小小替他們廣告一下，「在Houston的Taste of Texas牛排館真的很棒唷！」
吃得太飽，晚上稍微散步後就回旅館休息了，明天要去NASA（美國太空總署）參觀一天，於是早早休息了。
8/11 AM2:39 @Marriott Hotel, Houston, Texas
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